กินที่ไหนดีในเวนิส ร้านอาหารแนะนำและของกินท้องถิ่น

เวนิสมีกับดักร้านอาหารนักท่องเที่ยวเยอะไม่แพ้โรม แต่ก็มีร้านดีๆ ที่คนท้องถิ่นไปกินจริงซ่อนอยู่ในตรอกซอกซอย บทความนี้แนะนำของกินท้องถิ่นและวิธีหาร้านดีในเมืองที่ราคาเฉลี่ยสูงที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี

Cicchetti วัฒนธรรมกินของว่างแบบเวนิส

Cicchetti คือของกินเล่นชิ้นเล็กๆ คล้ายทาปาสสเปน เสิร์ฟในบาร์ท้องถิ่น (bacari) ทานคู่กับไวน์แก้วเล็ก เป็นวิธีกินแบบเวนิสแท้ๆ ที่ทั้งถูกและอร่อย ต่างจากการนั่งร้านอาหารแบบเป็นทางการที่ราคาสูงกว่ามาก ย่าน Rialto และ Cannaregio มีบาร์ cicchetti หนาแน่นที่สุด หรือลองทัวร์ชิม cicchetti พร้อมไกด์ถ้าอยากรู้ประวัติแต่ละบาร์ไปด้วย

อาหารทะเลเวนิสที่ต้องลอง

• Sarde in Saor: ปลาซาร์ดีนทอดหมักหอมใหญ่ รสเปรี้ยวหวาน เมนูดั้งเดิมของเวนิส
• Risotto al Nero di Seppia: ริซอตโต้หมึกดำ สีดำสนิทจากหมึกในตัวปลาหมึก รสเข้มข้น
• Baccalà Mantecato: ปลาค็อดตากแห้งตีจนเนียนเป็นครีม ทานกับขนมปังปิ้ง

ระวังกับดักร้านนักท่องเที่ยว

ร้านอาหารรอบจัตุรัสซานมาร์โกและใกล้สะพานรีอัลโตมักราคาสูงผิดปกติเทียบกับคุณภาพ สังเกตได้จาก:
– เมนูรูปภาพหลายภาษาแปะหน้าร้าน
– พนักงานยืนเชิญชวนนักท่องเที่ยวหน้าร้าน
– ไม่มีคนท้องถิ่นนั่งกินเลย

เดินเข้าลึกไปในย่าน Cannaregio หรือ Castello (ไกลจากซานมาร์โกหน่อย) มักเจอร้านราคาย่อมเยากว่าและคนท้องถิ่นไปกินจริง

ร้านกาแฟประวัติศาสตร์

Caffè Florian ที่ Piazza San Marco เป็นร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในอิตาลี (เปิดตั้งแต่ปี 1720) บรรยากาศหรูสไตล์บาโรก ราคาสูงกว่าร้านทั่วไปมากเพราะค่าที่นั่งวิวจัตุรัส เหมาะไปสัมผัสประสบการณ์สักครั้งมากกว่าไปทานเป็นประจำ

เคล็ดลับการกิน

• ระวังค่า “coperto” และค่าบริการที่นั่งริมน้ำ/วิวสวย มักแพงกว่าปกติ เช็คราคาก่อนนั่งเสมอ
• Cicchetti + ไวน์แก้วเล็กที่บาร์ท้องถิ่นคือวิธีกินแบบประหยัดและได้บรรยากาศแท้ๆ ที่สุด
• จองร้านล่วงหน้าถ้าอยากได้ร้านดังในย่านคนแน่น โดยเฉพาะช่วงเย็นวันหยุด